Décuvage des vins rouges

Décuvage des vins rouges

Les vendanges sont maintenant terminées et les vins blancs ont tranquillement démarré leur élevage dans le calme de la cave.  A l’étage, les décuvages des vins rouges ont commencé. De la couleur et de belles matières sont au rendez-vous.  Nous avons hâte de...
Vendanges 2020

Vendanges 2020

Ça y est, les premiers coups de sécateurs ont été donnés ce matin sur le domaine pour ce millésime 2020 qui s’annonce très prometteur !
Récolte des cassis

Récolte des cassis

La récolte des cassis vient de démarrer. Les baies gonflées par les pluies de ces dernières semaines et gorgées de soleil sont arrivées à pleine maturité. Une belle année pour l’or noir de Bourgogne.